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“私人烘焙”火爆朋友圈甜蜜滋味背后有隐患

来源: 铜陵新闻网—铜都晨刊 编辑:吕德伟 2017-11-06 17:24:55 

铜陵新闻网讯(记者 马卫东)自己动手烘焙糕点,晒到微信朋友圈里,与大家分享自己的劳动成果,在引来众人点赞的同时,也勾起一些食客的食欲,忍不住下单订制。近年来,“私人烘焙”逐渐进入人们的视野,“私人烘焙”的帖子也在微信里转发得火热。

市民汪女士是个上班族,平日里逛超市购买最多的是糕点零食,一家三口喜欢晚上聚在一起,一边看电视一边品尝。2016年的夏天,汪女士去外地看望朋友,看见朋友在家里自制糕点,而且品种多口感也不错,便忍不住向朋友讨教一番,回家后就从网上购买了一套家用烤箱,尝试着在家中自己烘焙糕点,并将制作的糕点拍成照片,分享到微信朋友圈里。“没想到引来众多点赞,不少朋友要求免费品尝。”汪女士说,她将自制的糕点带到单位,与同事们一起分享,经常遭到同事们的“哄抢”。带了几次之后,有同事建议:“你家糕点这么好吃,干脆在网上开个糕点店,为大家提供糕点订制,既展示了自己的厨艺,还能赚点外快。”在同事们的一再鼓励下,汪女士心有所动,便在微信朋友圈里发出了“私人烘焙”的帖子,并被微友们纷纷转发,从此试水经营“私人烘焙”。接到订制单子,汪女士就亲自动手制作,并及时送到客户手中。就这样,通过微信朋友圈的“辐射”,汪女士的自制糕点逐渐小有名气,接到的订单也越来越多,汪女士也是乐此不疲。

汪女士告诉记者,烘焙糕点是个细致活儿,选材和制作更为讲究,需要占用大量时间。为了丰富糕点的品种与花样,汪女士又购买了各种模具,摸索着制作各种口味和形状的糕点,其制作的糕点越来越精致,形状更是千姿百态,每次在微信朋友圈晒出来,都引来不少点赞和订单。

市民王女士在一家单位上班,去年儿子上大学后,平日里空闲时间比较多。看到有微友在朋友圈晒自制的糕点,王女士便萌发了自制糕点的念头。今年初,王女士购买了一套家用烤箱,开始在家中学做糕点。“一开始,我只是个人爱好,也没让朋友们转发。”王女士说,“很多朋友觉得总是免费吃不好意思,就给点本钱让我帮忙做一些,这样我就做起了‘私人烘焙’。”王女士告诉记者,她每次都将自制的糕点拍成图片,而后晒到朋友圈里,微友们纷纷予以转发,接到的订单也越来越多。“兼职经营‘私人烘焙’,既让我找到了兴趣爱好,又从中结交了不少朋友,还收获了快乐与效益,可谓一举多得。”王女士笑着说道。

记者了解到,“私人烘焙”之所以存在,说明它拥有一定市场,但如何对其进行有效监管仍是目前面临的一个课题。一些市民对购买、食用“私人烘焙”食品有自己的顾虑,如大部分作坊没有生产许可证,没有标明保质期,出了问题也不好追责,遇到纠纷也不好维权。

在这些看得见的美味手工食品背后,可能存在很多看不见的食品安全隐患。专业人士建议,购买这类私人烘焙产品时也要谨慎对待,尽量通过正规渠道购买放心食品,取得消费凭证,维护自己的合法权益

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